也曾看到一篇著作中写谈：“好意思食现时，总能有所念念，或馋性千娇，食前不雅察、吃中念念想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，回味是一种情味，而透明墨香感受笔墨中的麻辣咸甜，更是一种旺盛。能吃者取得一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的稳定。”细细回味，深有感悟！好意思食咫尺照旧成为了咱们活命的一部分了， 活命，渐渐地走，渐渐地过，活命不需要丽都的外套，也不需要有口无心，活命需要的是一日三餐吃好，平广漠淡地过完每一天。咱们每个东谈主齐有我方的活命风气，为了餍足每个东谈主的不同饮食需求，每天精选不同的菜肴共享给大家，一谈为每天的精彩活命加油！

啤酒烧鸭

食材：鸭子、啤酒、食盐3克、单晶冰糖4块，老抽15毫升，啤酒600毫升，生姜、干辣椒、酱油、大蒜。

作念法：

1、鸭子洗净剁成块，将整块拍碎。锅中水烧开，放鸭块煮3分钟去血水。

2、捞出过冷水后沥干待用。

3、铁锅中倒油加热至七成，下鸭块翻炒，不休在锅中炒鸭块，逼出鸭肉中的水分，看到鸭皮变紧，鸭块相对松开，把炒鸭块滚动到高压锅里，铁锅无须洗。

4、下姜块、干辣椒、倒入整瓶啤酒，然后盖上高压锅盖，转大火烧。

5、等气响后，转中小火烧20分钟，关火，等高压锅当然放气。

6、开高压锅盖，把熟鸭块再移回到铁锅，倒老抽上色，放冰糖、盐调味。开足大火盖上锅盖收汤汁。

7、临了，只剩极少繁密汤汁就行。

仔姜牛肉丝

用料牛肉；仔姜；家常泡椒；小米辣；蒜苗；郫县豆瓣；盐

作念法多样调料齐洗净切丝备用，牛肉用少许淀粉，料酒，生抽，植物油腌制止境钟

起炒锅，入油加入郫县豆瓣，泡椒炒香，加入牛肉翻炒

加入小米辣和姜丝翻炒，入盐调味，入蒜苗翻炒几下，起锅即成~

干锅菜花

用料花菜（青梗菜花）半个或适量；五花肉适量；葱花适量；姜丝适量；盐适量；海底捞麻辣香锅调料适量（我用了三分之一）；青、红辣椒（遮挡用，可不放）适量

作念法准备好调味包

取其中的一袋，盛开备用

五花肉切片

准备好葱花和姜丝，还有青、红辣椒切成小段

锅里加入极少油，放入五花肉，中火煸炒

五花肉微微卷起后，加入葱姜，接续煸炒

五花肉微微焦边，加入三分之一袋海底捞麻辣香锅调料

中火翻炒均匀

加入菜花

翻炒均匀

接续翻炒断生

加适量盐，翻炒均匀

厨房菜鸟也能秒变大厨

带上米饭，一谈来吃吧！

每次作念，齐是光盘

姜汁芥蓝豆腐

材料：北豆腐300克；芥蓝150克；姜末少许；蚝油5ml；料酒10ml；盐少许；水淀粉少许；高汤适量；白糖少许；

作念法：

1、芥蓝洗净，摘去老叶留嫩叶部分；

2、并用小刀将根部的皮刮去。

3、汤锅中注入适量净水，烧开后加少许盐和油，放入惩处好的芥蓝烫熟，然后捞出过凉，沥干水分后就不错摆在盘子里了。

4、北豆腐洗净，切成薄厚适中的大片，取平底锅，倒入少许油烧热，放入豆腐片，用小火煎成两面金黄；

5、豆腐酿成金黄色后撒入姜末炒香，再加入高汤，蚝油，料酒，搅匀后盖上锅盖，用中火烧开，再转小火炬汤汁收一下，待

汤汁快干时加入盐，糖调味，临了淋入水淀粉勾芡，将烧好的豆腐摆在芥蓝上，再浇上剩余的汤汁就不错了。

炒猪肝

材料：猪肝、黄瓜、料酒、淀粉、辣椒、姜、蒜、酱油

作念法：

1.猪肝切片，用料酒盐淀粉捏好。黄瓜切片，辣椒，姜蒜切碎

2.热油爆葱花和姜蒜，放肝，马上翻炒（ps：这里一定要快，不然淀粉会粘锅）

3.放一丝酱油，炒到猪肝变色，放黄瓜片

4.炒匀后将出锅，临了撒上一丝葱花作念点缀

彩椒炒百合

材料：簇新百合100克、青椒150克、黄甜椒150克、红甜椒150克、姜10克、葵花籽油2大匙、盐1/4小匙、细砂糖少许、高鲜味精少许

作念法：1.将青椒、黄甜椒、红甜椒去籽洗净，切片

2.姜洗净切片，簇新百合洗净沥干水分

4.热锅倒入葵花籽油，爆香姜片，至姜片呈微焦状后取出

5.锅中放入青椒片、黄甜椒片、红甜椒片略炒已而

6.放入百合、沸水以及统统调味料，快炒均匀至入味即可

肉末蒸菜心

材料：菜心、猪肉馅、酱油、葱、姜、蒜、料酒、香油、豆豉、白胡椒

作念法：

1. 菜心洗净，极少豆豉切碎，肉末放酱油，料酒腌制。

2. 葱姜蒜末放锅，放入肉末和豆豉炒香，喷豉油，香油，加白胡椒

3. 稍稍加入一丝水，浇在菜心上，大火上蒸3分钟即可。

豆腐皮香菇肉卷

材料：豆腐皮（干豆腐）；干香菇；猪腿肉；料酒；盐；糖；白胡椒粉；香油；

作念法：1、香菇提前泡发，猪腿肉洗净去皮。香菇和猪形体积比大致1:1，我莫得丧心病狂地把肥肉剔干净，以为稍稍有点油水挺香，香菇和猪腿肉齐切成小块，放入搅动机中打成泥，加1汤匙料酒，加盐调味，加一丝点糖和白胡椒粉提鲜。向一个标的搅匀；

2、把拌好的肉馅铺在豆腐皮上（我买的那种叫干豆腐，还比拟厚的，各地叫法可能不相似），卷起来。扬弃处用一丝肉泥粘合，放在盘子中，名义淋一丝香油。上锅蒸半个小时，盘子里的汤汁是蒸出来的，刚运行蒸的期间莫得。

3、盘子里的汤汁留着不错作念蘸料，肉卷切片，装盘即可。

4、纯瘦肉作念肉馅的话口感容易硬，是以要搭配一些东西，香菇的口感肥厚多汁，香味也好，还很提鲜，不加许多的调料，作念成清蒸的能凸显原味，尤其是天热挺不可爱油烟，作念蒸菜东谈主也酣畅。

老醋蛰头

作念法1:蛰头二百克用水反复冲洗泡出盐味，顺着片成薄片，娃娃菜切成细丝垫在盘底蛰头盖在上头。小米椒切碎，青红椒切丝，大葱切丝泡在水中备用。

2：找一小碗加入陈醋两勺，白糖两勺，辣鲜露两勺，小米椒切碎，红油一勺搅匀待调料化开浇在蛰头上撒上青红椒丝即可（外不雅鲜亮，酸中带甜，嫩脆爽口）

粉条炒包菜

作念法：1.卷心菜洗净切丝、粉条泡软；

2.五花肉切薄片，葱切片、姜切丝、蒜切片，红椒切丁；

3.起锅热油，下肉片滑炒出油，然后放干红椒、葱姜蒜爆香，加老抽、料酒略炒再放入包菜；

4.当变软出水时，下粉条翻炒，放盐，让粉丝充分收受炒出的水分；

5.直到入味变软，加入红椒炒匀即可

山药大枣粥

用料:山药，糯米，大米，红枣，净水，（这些可凭据家东谈主的些许适量增减）

作念法:山药去皮洗净切块，其他材料洗净放入锅中加入净水，小火煮至繁密即可。

海鲜粥

用料:大米，姜，盐，虾，葱段，青豆，胡萝卜，香油，白胡椒，香菇

作念法:热锅冷油，把葱段炒香，加虾头进去炒虾油，虾油炒出后把虾头捞出丢掉，加极少沸水，把胡萝卜和香菇倒进去煮下，然后加沸水，大米煮至繁密，再倒入青豆，虾仁煮两分钟，加盐加香油加白胡椒，就不错了。

补血粥

用料:黑糯米，黑豆，红豆，红皮花生，红枣，枸杞，桂圆，红糖

作念法:黑糯米提前泡3个小时，其他材料洗净放入高压锅中压半个小时，开锅后加入红糖在煮开，就不错了。

皮蛋瘦肉粥

粗麻布上的青菜瘦肉粥

用料:大米，皮蛋，猪肉，水，盐，鸡精，料酒，作念法:大米洗净煮至繁密，猪肉洗净切丝，加入盐，鸡精，料酒捏匀后腌制10分钟，皮蛋切丁，把肉丝，皮蛋放入煮好的粥里再次煮开，放入盐，鸡精，香油即可。

香煎丝瓜

作念法1、长丝瓜1根，刨去外表后切成符合吊唁的段备用。

2、锅热去适量的猪油，化开后下入丝瓜扒平，动弹锅子，屡次翻面将丝瓜煎软。煎软后倒入碗中备用。

3、锅中下入猪油，化开后加入姜片和剁辣椒炒香。

4、炒香后下入丝瓜，加入适量的高汤和淡水虾皮，翻炒均匀。

5、再加入适量的盐和白糖，淋入适量的生粉水，翻炒均匀，厚味即成。

醬炒鸡蛋

材料：鸡蛋3个、葱20g、红辣椒20g、绿辣椒20g、黄豆酱30g、生抽10毫升、白糖5g、水淀粉适量

作念法1、领先将青红椒洗净，切成菱形片、葱切成段，装在碗里备用。

2、把鸡蛋打入碗中，用筷子搅动均匀。

3、锅中加入食用油，大火炬油炒至6成热，转中火下入搅动好的鸡蛋，翻炒均匀，炒散后装盘备用。

4、锅中加入底油，小火下入黄豆酱，翻炒均匀炒散后，加入少许净水，大火烧开。

5、加入切好的青红椒、白糖5克、生抽10毫升、大火再次烧开。

6、锅中酱汁水开后，下入炒好的鸡蛋，大火翻炒均匀。

7、锅中鸡蛋包裹上酱汁后，加入少许水淀粉、把葱段下入锅中，翻炒已而，出锅装盘即可

盐焗蟹

主料螃蟹3只、盐2000g、姜4片、花雕酒100g

作念法1.准备好一包盐

2.螃蟹清洗干净，加花雕酒、姜片腌10分钟

3.干锅把盐用大火炒热

4.把蟹放上后

5.再用盐掩盖焖5分钟

6.再把蟹翻过来，掩盖上盐焖5钟即可

7.后把灶火开到最小火，盖上锅盖焖8分钟即可

小贴士

1.蟹最佳在焗之前先杀，或用酒醉晕，以免焗时掉脚。

2. 焗的期间可依据螃蟹的大小来定

校对 黄豪2024欧洲杯官网入口